Die Aufgabe eines Schichtenspeichers ist es Vermischungen im Speicher zu verhindern, oder zumindest auf das Minimum zu reduzieren. Dadurch ist ein Schichtenspeicher im Betrieb günstiger als ein herkömmlicher Pufferspeicher. Außerdem hat ein Schichtenspeicher ein höheres nutzbares Volumen, da durch die stufenlose Schichttechnik der Rücklauf nicht den kompletten Speicher durchmischt.